De periode rondom Kerstmis en oud en nieuw is hét moment van gezelligheid en vooral ook heel veel lekker eten. Echter, na al dat culinair genot is het nu weer tijd om te schakelen naar de gewone, gezondere maaltijd. Daarom staat januari jaarlijks in het teken van “back to basic”. Weer lekker gewoon doen, het sporten oppakken en een heerlijke gezonde maaltijd op tafel. Daarin is de aardappel uiteraard een onmisbaar ingrediënt. Hij staat symbool voor de gezonde voornemens die wij allen uitspreken op 1 januari.
